Diese Galerie enthält 1 Foto.
Umwelt- und Lebensmittelskandale, Viren, Bakterien, hygienische Missstände und schlechte Qualität! Das macht Ihren Kunden Sorgen. Dem können Sie nur begegnen, indem Sie mit Ihren Kunden reden. Sie müssen VERTRAUEN schaffen und GLAUBWÜRDIG sein. Aus diesem Grund benützen Sie Hochglanz- Broschüren … Weiterlesen
Achtung: Termin M&M Lehrgang wurde verschoben und findet nun am 27. -29. September in Augsburg statt. Seit April ist die FA pemcon das erste Beratungsunternehmen mit einen online Analysetool, MyKessel3.0, das als Voraussetzung für die Zertifizierung gilt. Unser Ziel damit … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Trotz Wechsel der Küchen- und Wirtschaftsleitung gelang es der Mannschaft vom Pflegeheim Matrei (Ost-Tirol) das sehr gute Ergebnis von 2010 noch zu verbessern. „Es war viel Arbeit, aber wir haben es geschafft, gemeinsam mit der Pflege, einiges zu verbessern. Alle … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 2 Fotos.
In meinem Buch „Die neue Arbeitswelt 2012 und danach…“ habe ich schon ein Kapitel über grüne Smoothies geschrieben. Jetzt entdeckte ich eine tolle Homepage mit weiteren Informationen, Videos, Büchern und und und. Link: www.gruenesmoothies.de „Es lässt sich erahnen, dass die … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Ein Buch, das jeder Koch lesen sollte… Wenn wir alle wüssten, was in der Wissenschaft schon längst als belegt gilt: es besteht ein unmittelbarer Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entstehung chronischer Erkrankungen. Der renommierte Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell leitete die … Weiterlesen
Gehören Sie zur Gruppe 1, dann werden Sie diese Newsletter wahrscheinlich überfliegen, als nicht machbar abstempeln und vielleicht den Newsletter abbestellen. Gehören Sie zur Gruppe 2 dann haben Sie jetzt keine Zeit, nehmen sich vor den Newsletter später zu lesen, … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Ein „Klima Menü“ oder ein „Umweltteller“ machen einen Betrieb noch lange nicht nachhaltig. Vielmehr ist eine Reihe von Maßnahmen notwendig, um wirklich nachhaltig zu arbeiten. Hier finden Sie die Top 10: 1.) Einer der ersten Schritte sollte sein, so viele … Weiterlesen
Nichts wird so kontrovers diskutiert wie die Qualität des Essens. Kein Wunder, ernährt sich doch jeder 365 Tage im Jahr und hält sich daher automatisch für einen Spezialisten. Aber nichts ist so komplex wie die Herstellung einer Mahlzeit. Vor allem … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Zwanzig Jahre Entwicklungsarbeit und acht Jahre praktische Anwendung in über 250 Betrieben haben die Kessel-Methode zum führenden Qualitätssicherungssystem in der Großgastronomie gemacht. Die Software MyKessel 3.0 läutet eine neue Ära ein; Sie ermöglicht den Zusammenschluss aller Großküchen weltweit, um gemeinsam … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
In dem mittlerweile achtjährigen Bestehen der Kessel-Methode ist es ein absolutes Novum, dass eine Großküche den Status der perfekten Küche erreicht hat, wie die „Betriebsgastronomie“ der MAN Diesel & Turbo SE. Hier einige Zahlen: Die Essensanzahl ist um 27,7 % … Weiterlesen
Die Kessel-Methode im Krankenhaus
