Ändern wir das Spiel und dessen Regeln!

Wenn man das Ergebnis der Marktanalyse der Top 30 Contract Caterer von der deutschen GV Praxis 2012 hernimmt (GV 5/2013, „Mit gebremster Dynamik“), dann lesen wir ein Gejammer – quer durch die ganze Branche. Alle stöhnen unter dem Einsparungsdruck und … Weiterlesen

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Weiterbildung aus dem Internet

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  Das Zentrum der Gesundheit ist ein unabhängiges Internetportal wo Sie unzensierte Informationen aus den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Naturheilkunde finden können. Lesen Sie mehr unter: http://www.zentrum-der-gesundheit.de#ixzz2S97D0Sjx Die neun ungesündesten Lebensmittel Weißmehl und Weißmehl-Produkte Weißer Reis Herkömmliche Fertiggerichte Mikrowellenpopcorn Wurst- … Weiterlesen

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Constantinus Award – bitte VOTEN

Constantinus AwardPemcon macht beim diesjährigen Constantinus Award mit. Einem Award für die Berater und der IT Branche. Gemeinsam mit dem Betriebsrestaurant von MAN Diesel & Turbo haben wir das Projekt – MyKessel 3.0-Qualitätsmanager– eingereicht.

Zusätzlich stellen wir uns zur Wahl beim Publikumspreis. Hier geht es darum, ganz viele Menschen von unserer Idee zu begeistern, sodass jede Menge „Likes“ auf Facebook geklickt werden. Bitte diesen Link anklicken: MyKessel3.0-Qualitätsmanager (Projekt 49), voten und fleißig weiterposten. Danke, Danke, Danke!

PS: Man kann jeden Tag eine Stimme abgeben.
PSS: Zuerst die Constantinus-Seite „liken“ und dann abstimmen – täglich! 🙂
PSSS: Mit Ihrer Teilnahme stimmen Sie auch für mehr Qualität und Nachhaltigkeit in Großküchen

Zum VOTING

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GEMEINWOHLGASTRONOMIE

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„Alles was wir tun oder unterlassen hat irgendeine Auswirkung. Das bedeutet, nach dem Gesetzt von Ursache und Wirkung, dass die Situation, in der wir uns derzeit befinden, ein Resultat unseres Wirkens ist“. Peter van Melle Das Wort Gemeinschaftsverpflegung sagt schon … Weiterlesen

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Essen im Krankenhaus

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Drei bis vier Euro: Das ist das Tages-Budget, das in vielen Krankenhäusern für das Essen reichen muss! Kein Wunder, dass es da nicht immer wie bei Muttern schmeckt. Dabei soll gutes Essen stärken und helfen, gesund zu werden. Gesetzliche Vorschriften … Weiterlesen

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Betriebsrestaurant MAN Diesel & Turbo 2010 – 2013

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Wieder 5 Kessel und 5 grüne Blätter. Der Erfolgsgeschichte schlechthin!   Am besten beschreibt die Aussage von der Führungsspitze diese Leistung. Hr. Dr. Rene Umlauft, CEO MAN Diesel & Turbo: „Das Ergebnis der Betriebsgastronomie sollte als glänzendes Beispiel für die … Weiterlesen

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Kräuterspiralen

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Kräuterspiralen sind wahre Vitaminquellen. Kräuterspiralen erfreuen sich großer Beliebtheit. Auf wenig Raum kann man Kräuter mit verschiedensten Standortansprüchen zusammen pflanzen. So finden mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Lavendel, die eine Vorliebe für trockene und Nährstoffarme Böden haben, ebenso einen Platz … Weiterlesen

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Food Fight

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Fresh Food contra Fast Food Von der Erfindung des Fast Food bis zur Geschmacksexplosion der Haute Cuisine, von der ersten Lunchbox bis zur meterlangen Tiefkühltheke im Supermarkt: Auf unterhaltsame Weise zeigt Food Fight die Entwicklung der Essenskultur im 20. Jahrhundert … Weiterlesen

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Die 5 Kessel Bewegung (5KB)

frischer, besser, nachhaltiger! 500.000 Küchenmitarbeiter im deutschsprachigen Raum sind für das leibliche Wohl von 20 Millionen Menschen, die täglich außer Haus essen, verantwortlich. Was würde passieren wenn sich diese Gruppe zusammenschließt, um frischer, besser und nachhaltiger zu kochen? Wenn alle … Weiterlesen

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Es lebe das Motiv!

Wenn wir uns von außen motivieren lassen müssen, ist ein Fehler im System. Natürliche Motivation heißt: angezündet sein, begeistert sein. Diese innere Motivation hat viel damit zu tun, dass wir: Unseren Talenten nachgehen Für unsere Wünschen eintreten Entsprechend unserer Mission … Weiterlesen

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