Drei bis vier Euro: Das ist das Tages-Budget, das in vielen Krankenhäusern für das Essen reichen muss! Kein Wunder, dass es da nicht immer wie bei Muttern schmeckt. Dabei soll gutes Essen stärken und helfen, gesund zu werden. Gesetzliche Vorschriften für die Qualität der Krankenhauskost gibt es jedoch keine. Aber es gibt Hinweise, dass die Qualität nicht optimal ist: Denn „das angebotene Mittagessen wird nur von der Hälfte der Patienten vollständig aufgegessen“, hat eine Erhebung bei 16.000 Patienten gezeigt.
Zahlreiche Studien belegen mittlerweile, dass viele Kranke unter Mangelernährung leiden. Also zu wenig Nährstoffe, Vitamine und Mineralien aufnehmen. Und 25 Prozent aller Patienten kommen bereits mangelernährt ins Krankenhaus: Dies wird vor allem für ältere Menschen zum Problem und führt nicht selten zu längeren Krankenhausaufenthalten. Quarks & Co zeigt, warum Ernährung im Krankenhaus ein wesentlicher Aspekt für Gesundheit und Heilung ist. Video anschauen
