- Im Beisein vom Vorstand des Diakonischen Werk Hannover Herrn Möller-Brandes, Herrn Ziebell dem Einrichtungsleiter, sowie den Mitgliedern des Seniorenbeirates wurden dann von Herrn Maninger die Zertifizierungsurkunde mit 3 goldenen Kesseln und 4 grünen Blättern, sowie das HACCP – Zertifikat für hervorragende Umsetzung der Hygiene überreicht.
In einem Stadtteil von Hannover, in Badenstedt, liegt in einer parkähnlichen Landschaft das „Alten – und Pflegeheim Badenstedt“ Die Besonderheit dieses Haus liegt in dem persönlichen Flair, der sehr angenehmen Atmosphäre, dem liebeswürdigen Mitarbeitern und das was unseren Auditor, Küchenmeister Rolf Maninger, besonders beeindruckt hat, die hohe Motivation der gesamten Küchenbrigade.
Wie allgemein bekannt ist, sind in allen Senioreneinrichtungen die Mahlzeiten das Highlight des Tages. Hier in der Küche hat man diese Verantwortung nicht nur erkannt, nein man lebt Sie vor. Und jeder der Küchencrew ist sich seiner Verantwortung voll bewusst.
Treu dem Motto „Tue Gutes und sprich darüber“ hat sich das Alten – und Pflegeheim entschieden, sich die Qualität der Küche bescheinigen zu lassen und am MyKessel – Küchenzertifizierungsprogramm teilzunehmen.
In Zusammenarbeit mit Rolf Maninger, Leitung des Küchenmanagement der PROSUM GmbH, haben Frau Stypula HWL und Ihre Mannschaft bewiesen, dass Ihre Küche nicht nur in puncto Essenqualität, sondern auch in den Bereichen Marketing, Mitarbeiter und Wirtschaftlichkeit etwas besonders leisten.
Besonders der hohe Einsatz von „Frischprodukten“ war beeindruckend, dazu wird im Haus der Kuchen noch selbst gebacken. Ebenso fiel besonders der hohe Hygienestandard ins Auge.
Im Bereich des Marketings war das hauseigene Kochbuch, welches die Küche erstellt hat, eine weitere positive Überraschung.
Wir gratulieren herzlichst!
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Häufig gestellte Fragen über die Kessel-Methode
