Bei TED Talks geht es um inspirierende Ideen. In diesem Video erklärt Pam Warhurst, wie sie und einige Freiwillige, brachliegende Grundstücke in essbare Landschaften verwandelte. Es ist soviel sinnvoller rundum Schulen, Krankenhäuser oder Heimen Gemüse und Obst anzubauen, als öde Büsche und … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
„Hauptsache satt werden!“ – Über Generationen bestimmte dieser Leitsatz, was auf den Tisch deutscher Familien kam und von ihnen gegessen wurde. Heute weiß man aber, dass Hippokrates, der berühmte Arzt des Altertums, mit seiner Forderung, das Essen Medizin sein sollte, … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Drei bis vier Euro: Das ist das Tages-Budget, das in vielen Krankenhäusern für das Essen reichen muss! Kein Wunder, dass es da nicht immer wie bei Muttern schmeckt. Dabei soll gutes Essen stärken und helfen, gesund zu werden. Gesetzliche Vorschriften … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Kräuterspiralen sind wahre Vitaminquellen. Kräuterspiralen erfreuen sich großer Beliebtheit. Auf wenig Raum kann man Kräuter mit verschiedensten Standortansprüchen zusammen pflanzen. So finden mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Lavendel, die eine Vorliebe für trockene und Nährstoffarme Böden haben, ebenso einen Platz … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Fresh Food contra Fast Food Von der Erfindung des Fast Food bis zur Geschmacksexplosion der Haute Cuisine, von der ersten Lunchbox bis zur meterlangen Tiefkühltheke im Supermarkt: Auf unterhaltsame Weise zeigt Food Fight die Entwicklung der Essenskultur im 20. Jahrhundert … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Umstellung auf eine nachhaltige Verpflegung! Ja, wie geht das? Und was kostet das? Müssen wir dann nur noch Bio-Produkte einkaufen? Was bringt das überhaupt? „Ich glaube, dass niemand der Natur absichtlich schadet und gerne von sich sagen möchte, dass nachhaltig … Weiterlesen
Es betrifft in diesem Fall die verpackten, gewaschenen und begasten Salate. In einigen Großküchen wurden sie kontrolliert und es kam eine Keimbelastung zu Tage. Anbei finden Sie eine Stellungnahme vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Nachdem ich diese 11 Seiten gelesen … Weiterlesen
Der WWF versucht erstmals zu schätzen, wie sehr unsere Ernährung dem Klima schadet. Das Fazit: Rund sieben Prozent der Emissionen könnten wir vermeiden. Paul McCartneys Einsatz scheint die Deutschen wenig beeindruckt zu haben. Vor drei Jahren, kurz vor dem Beginn … Weiterlesen
Die Folgekosten einer ungesunden Ernährung fliegen uns förmlich um die Ohren. Dicke Kinder, kranke Erwachsene, Burnout, Herzkreislauf-Beschwerden, Krebs, Massentierhaltung, verseuchte Erdbeeren aus China, Gammelfleisch, tödliche Sprossen, Allergien, Diabetes und, und, und… Die Folgen falscher Ernährung könnten das Gesundheitssystem nach Einschätzung der Bundesregierung … Weiterlesen
Diese Galerie enthält 1 Foto.
Es ist das Verhalten des Managements, das über Erfolg oder Misserfolg entscheidet. Egal wie groß ihr Team von Mitarbeitern ist, es gibt einige Verhaltensregeln, die alle erfolgreichen Manager beherrschen: Vertrauen. Einfache Ziele sind am Wirkungsvollsten. Das Management gibt das Ziel … Weiterlesen
Die Kessel-Methode im Krankenhaus
