ersten Kesseln in Süd-Tirol vergeben!

Kessel-Verleihung Grießfeld

Als erstes Alten- und Pflegeheim in Südtirol wurde in Neumarkt die Kessel Methode eingeführt.

Das Projekt, initiiert von Cornelia Ebner, Geschäftsführerin in Neumarkt erstreckte sich über ein Jahr.  In enger Zusammenarbeit mit Hanspeter Thaler, Küchenchef und Thomas Franzelin von der Pflege wurden alle Bereiche in der Küche sowie die interdisziplinären Prozesse behandelt.

Das Ergebnis in Form von 2 Kesseln und 3 Blättern kann sich sehen lassen. Die Spannende Aufgabe wurde durch mehrere persönliche Besuche von Auditor Markus Köll sehr detailliert umgesetzt. Der Leitfaden für die nächsten Monate wurde verabschiedet, eine Rezertifizierung im Jahr 2015 ist bereits in Planung.

Die Übergabe der Zertifikate im Rahmen des alljährlichen Sommerfestes war ein gelungener Abschluss der Zertifizierung.  Das Küchenteam kann Stolz auf diese Leistung sein!

Wir Gratulieren.

Über Peter Paul van Melle

Peter Paul van Melle ist gebürtiger Holländer und arbeitet als Coach, Berater, Buchautor, Seminarleiter in Österreich und dem deutschsprachigen Raum. Bekannt gemacht haben ihn die Umsetzung seiner Visionen: Die Kessel-Methode, der ÖKO-Faktor und die Online Software MyKessel3.0. Seit über 40 Jahren ist Peter van Melle international aktiv; in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Sein erstes Buch erschien 2002, „Die Macht der Mitarbeiter“. In 2012 brachte er „Die neue Arbeitswelt 2012 und danach…“ heraus. Als gefragte Redner auf Kongresse und Veranstaltungen begeistert er seinen Zuhörer nachhaltig. Mehr unter www.pemcon.at
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