{"id":791,"date":"2012-08-23T14:02:03","date_gmt":"2012-08-23T13:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=791"},"modified":"2012-10-26T08:58:32","modified_gmt":"2012-10-26T07:58:32","slug":"das-leistungsbewertungssystem-von-mcdonalds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=791","title":{"rendered":"Das Leistungsbewertungssystem von McDonald\u2018s"},"content":{"rendered":"

Q.S.C.&V. – <\/strong>Diese vier Buchstaben stehen f\u00fcr ein System das McDonald’s gro\u00df gemacht hat. Firmenchef Ray Kroc hat das Weisungs- und Kontrollsystem, das in der Fast food-Branche einmalig ist, \u00a0in 1957 erfunden. Der erste Schritt dazu erfolgte im Januar 1957, als Fred Turner (damals ein junge Mitarbeiter und sp\u00e4tere Pr\u00e4sident von McDonald\u2019s) beauftragt wurde, die Restaurants gr\u00fcndlich zu \u201einspizieren\u201c. Turner sah darin eine Mission. Nach zwei Monaten hatte er bereits einen siebenseitigen Katalog entwickelt, anhand dessen sich die Leistungen der Franchisenehmer und die Einhaltung der Hygiene-, der Qualit\u00e4ts,-\u00a0der Zubereitungs- und der Servicevorschriften pr\u00e4zise bewerten lie\u00dfen.<\/p>\n

Turners erste Inspektionstour f\u00fchrte ihn in ein McDonald\u2019s das in einer l\u00e4ndlichen Gegend in Illinois angesiedelt war. Das Ergebnis war der wohl sorgf\u00e4ltigste und minuzi\u00f6seste Bericht, der je \u00fcber ein Drive-in erstellt wurde. Es gab nur ein Problem: Kroc konnte sich nicht \u00fcberwinden, ihn zu lesen. \u201eEr bl\u00e4tterte die Seiten durch, meinetwegen. Aber ich sah, dass er nicht wirklich las. Ray konnte mit langen Berichten nichts anfangen. Ich wette, er hat nicht einmal unsere Jahresberichte gelesen\u201c.<\/p>\n

Turner l\u00f6ste das Problem dadurch, dass er den gesamten Bericht auf ein Benotungssystem reduzierte (A,B,C,D und F f\u00fcr die schlechteste Note). Vier Bereiche wurde abgedeckt: <\/strong>der Reihenfolge nach \u201eService\u201c, dann \u201eQualit\u00e4t\u201c, Cleanliness(Hygiene) und schlie\u00dflich \u201eGesamteindruck\u201c. Sp\u00e4ter bat Kroc Turner, Qualit\u00e4t als erstes zu setzen, und schuf damit ein Begriff, der heute noch in der gesamten Fast food-Branche bei der Leistungsbewertung zugrunde gelegt wird: Quality, Service, Cleanliness. Mitte der 60er Jahre f\u00fcgte Kroc ein \u201eV\u201c f\u00fcr Value (Wert) hinzu.<\/p>\n

\u2026Mitte der 60er Jahre diente das Turnersche Leistungsbewertungssystem als Entscheidungshilfe bei der Frage, ob einem Franchisenehmer weitere Lizenzen gew\u00e4hrt werden konnten.<\/p>\n

\u2026Heute (1996) besch\u00e4ftigt McDonald\u2019s in der USA mehr als 330 Au\u00dfendienstberater, die einzig und allein damit besch\u00e4ftigt sind, mehrmals pro Jahr durchschnittlich einundzwanzig Restaurants zu kontrollieren. Bei jedem Besuch werden zusammen mit dem Restaurantbetreiber seitenweise Berichte \u00fcber QSC &V, Ums\u00e4tze und Gewinne erstellt. Allein in 1992 investierte McDonald\u2019s \u00fcber siebenundzwanzig Millionen Dollar in den Kontrollbereich. Heute ist die Leistungsbewertung eines der wichtigsten Kriterien bei der Entscheidung \u00fcber eine Vergabe weitere Lizenzen. Wer nicht mindestens die Note B erh\u00e4lt, kann seine Hoffnung auf Expansion begraben.<\/p>\n

Dieses Leistungsbewertungssystem hat sich \u00fcber\u00a0drei Jahrzehnte erhalten und hat heute noch seinen Platz im McDonald’s-Jahresbericht.<\/p>\n

Quelle. Die McDonald\u2019s Story, Anatomie eines Welterfolges von John F. Love<\/em><\/p>\n

Kommt Ihnen das auch so bekannt vor?<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Q.S.C.&V. – Diese vier Buchstaben stehen f\u00fcr ein System das McDonald’s gro\u00df gemacht hat. Firmenchef Ray Kroc hat das Weisungs- und Kontrollsystem, das in der Fast food-Branche einmalig ist, \u00a0in 1957 erfunden. Der erste Schritt dazu erfolgte im Januar 1957, … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/791"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=791"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1117,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/791\/revisions\/1117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}