{"id":2739,"date":"2018-06-14T15:18:20","date_gmt":"2018-06-14T14:18:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=2739"},"modified":"2018-06-14T15:25:32","modified_gmt":"2018-06-14T14:25:32","slug":"anthony-bourdain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=2739","title":{"rendered":"Anthony Bourdain"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Einer meiner Helden ist nicht mehr: Anthony Bourdain. <\/a>
\nEr hat, wie kein anderer, die gastronomische Wirklichkeit beschrieben. Die nackte Wahrheit \u00fcber das Leben der K\u00f6che. Viele Arbeitsstunden, niedrige L\u00f6hne, Alkohol- und Drogenkonsum, aber auch die Leidenschaft und der Drang schneller und besser zu sein, waren Themen in seinem im Jahr 2000 erschienen Buch \u201eGest\u00e4ndnisse eines K\u00fcchenchefs. Was Sie \u00fcber Restaurants nie wissen wollen\u201c.<\/b><\/p>\n

Durch sein literarisches Talent beherrschte er die Kunst des Geschichtenerz\u00e4hlens perfekt. Im Vorwort hei\u00dft es: \u201eIch m\u00f6chte Ihnen von den finsteren Abgr\u00fcnden im Bauch der Gastronomie erz\u00e4hlen, von einer Subkultur, deren jahrhundertealte milit\u00e4rische Hierarchie und Ethik aus Fusel, Ficken und neunschw\u00e4nziger Peitsche einen Cocktail aus unersch\u00fctterlicher Ordnung und nervenzerfetzendem Chaos ergeben.\u201c<\/i><\/p>\n

Ich war da. In K\u00fcchen in New York, London, Kairo, Athen, Sydney und Amsterdam\u2026\u00a0 und habe vieles davon gesehen was Anthony Bourdain so treffend beschrieben hat.<\/p>\n

Seine Neugierde nach neuen kulinarischen Gerichten und der Respekt gegen\u00fcber allen Leuten in der K\u00fcche, machten seine Sendungen und B\u00fccher so erfolgreich.<\/p>\n

Die Hintergr\u00fcnde seines Selbstmordes m\u00f6gen ein R\u00e4tsel bleiben, aber sein Verm\u00e4chtnis wird weiterleben. Ich hoffe, dass eines Tages dem Beruf \u201eKoch\u201c die n\u00f6tige Wertsch\u00e4tzung entgegen gebracht wird. Dass die Menschen verstehen, welcher Druck auf den Schulter deren liegt, die tagein tagaus, Jahr f\u00fcr Jahr, ihr Bestes geben, um mit nat\u00fcrlichen Produkten eine Top-Qualit\u00e4t auf den Teller zu zaubern. Ich hoffe ebenfalls, dass eines Tages die Entlohnung mit der erbrachten Leistung \u00fcbereinstimmen wird. Weltweit gibt es K\u00f6che und alle sorgen f\u00fcr das leibliche Wohl ihrer Mitmenschen. F\u00fcr sie und f\u00fcr mich war Anthony Bourdain ein Botschafter. Sein Buch \u201eGest\u00e4ndnisse eines K\u00fcchenchef\u201c endet so treffend: \u201eK\u00f6che regieren die Welt\u201c <\/i><\/b>und dem ist nichts hinzuzuf\u00fcgen.\u00a0 Anthony, ruhe in Frieden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einer meiner Helden ist nicht mehr: Anthony Bourdain. Er hat, wie kein anderer, die gastronomische Wirklichkeit beschrieben. Die nackte Wahrheit \u00fcber das Leben der K\u00f6che. Viele Arbeitsstunden, niedrige L\u00f6hne, Alkohol- und Drogenkonsum, aber auch die Leidenschaft und der Drang schneller … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2739"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2739"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2743,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2739\/revisions\/2743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}