{"id":2628,"date":"2016-10-25T09:32:49","date_gmt":"2016-10-25T08:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=2628"},"modified":"2016-10-25T09:32:49","modified_gmt":"2016-10-25T08:32:49","slug":"ceta-und-ttip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=2628","title":{"rendered":"CETA und TTIP"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.mykessel.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/peterpass_kl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-977 alignleft\" alt=\"peterpass_kl\" src=\"http:\/\/www.mykessel.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/peterpass_kl.jpg\" width=\"135\" height=\"200\" \/><\/a>Beide Handelsvertr\u00e4ge werden h\u00f6chstwahrscheinlich zustande kommen, weil die internationalen Gro\u00dfunternehmen es so wollen. Geld regiert die Welt und die Politik. Aber eigentlich sollte uns das allen egal sein, weil wir als freie Konsumenten letztendlich immer die Wahl haben. Nat\u00fcrlich gibt es einige Menschen, denen Umwelt und Qualit\u00e4t v\u00f6llig gleichg\u00fcltig sind und sich \u00fcber billige Importe freuen. Aber ich bin davon \u00fcberzeugt, dass sich der aufgekl\u00e4rte und verantwortungsvolle Konsument weiterhin f\u00fcr Qualit\u00e4t und Regionalit\u00e4t entscheiden wird.<\/p>\n<p>Manager und K\u00fcchenleiterInnen in der Gemeinschaftsverpflegung k\u00f6nnen aktiv dazu beitragen, dass die Wertsch\u00f6pfung in der Region bleibt. Zwanzig Millionen Menschen in D.A.CH. Region essen t\u00e4glich in irgendeiner Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung. Sei es in einem Krankenhaus, Altersheim, Betriebsrestaurant oder in einer Bildungseinrichtung.<\/p>\n<p><b>Die verantwortlichen Akteure k\u00f6nnen folgendes tun:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Kein Fleisch und Gefl\u00fcgel aus Massentierhaltung einsetzen. Alleine wegen dem Tierleid, der vielen Medikamente und dem Einsatz von genmanipulierten Futter-Soja.<\/li>\n<li>Kein Fisch aus Aquafarmen, wie Tilapia, Pangasius oder gez\u00fcchtete und genmanipulierte Turbo-Lachse &#8211; vollgestopft mit Antibiotika.<\/li>\n<li>Weitgehender Verzicht auf Produkte die Palm\u00f6l enthalten. Die riesigen Plantagen zerst\u00f6ren die Regenw\u00e4lder in Asien in einem erschreckenden Tempo.<\/li>\n<li>Vermehrter Einsatz von alten Gem\u00fcse- und Obstsorten. Diese beinhalten noch viele wertvolle Vitamine, Bitterstoffe und Mineralien, die mittlerweile aus g\u00e4ngigen Obst- und Gem\u00fcsesorten weggez\u00fcchtet wurden.<\/li>\n<li>Machen Sie so viel wie m\u00f6glich selber. Das bedeutet ein Minimum an industriellen Convenience-Produkten. So macht kochen auch wieder Spa\u00df. Dadurch behalten wir die Diversit\u00e4t, die f\u00fcr eine intakte Umwelt so wichtig ist. Reden Sie mit den Bauern in Ihrer Umgebung und \u00fcberraschen Sie Ihre Kunden mit immer neuen Gem\u00fcsekreationen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Und wer soll das bezahlen?<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>In einem Krankenhaus betr\u00e4gt der Lebensmitteleinsatz nicht mehr als 1,5 % vom gesamten Budget. Hier einzusparen ist der sprichw\u00f6rtliche Tropfen auf dem hei\u00dfen Stein.<\/li>\n<li>In einem Pflegeheim macht der Lebensmitteleinsatz rund 3% aus. Gesunde Ern\u00e4hrung kann teuren Medikamenteneinsatz um die H\u00e4lfte verringern.<\/li>\n<li>In ein Betriebsrestaurant sollte die Gesundheit der Mitarbeiter doch im Interesse der Gesch\u00e4ftsleitung sein? Firmen wie Google oder Facebook haben das erkannt, bieten das Essen gratis an und achten dabei auf eine gesunde Ern\u00e4hrung. Das steigert die Produktivit\u00e4t und in weiterer Folge den Gewinn des Unternehmen.<\/li>\n<li>Unsere Kinder lieben wir doch? Warum lassen wir dann zu, dass sie nur billiges Zeug zum Essen bekommen? Sind sie nicht unsere Zukunft?<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Abgesehen davon:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Viele Betriebe, die auf frische, regionale, biologische und artgerechte Produkte und eine Verringerung des Convenience-Einsatzes umgestellt haben, konnten gleichzeitig ihren Wareneinsatz halten bzw. senken. Einer der Faktoren, die die Kessel-Analyse schwarz auf wei\u00df aufzeigt.<\/li>\n<li>Auch der Personaleinsatz bleibt gleich. Dar\u00fcber hinaus hat sich die Motivation der K\u00fcchenmitarbeiter erheblich gesteigert. Niemanden m\u00f6chte mit minderwertigen Produkten arbeiten. Und die Chance, durch die Auswahl der Grundprodukte an einer intakten Umwelt mitzuwirken, ist sehr befriedigend.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ich m\u00f6chte gerne Ihre Meinung dazu h\u00f6ren und freue mich auf Ihren Kommentar.<\/p>\n<p>Ihr Peter van Melle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beide Handelsvertr\u00e4ge werden h\u00f6chstwahrscheinlich zustande kommen, weil die internationalen Gro\u00dfunternehmen es so wollen. Geld regiert die Welt und die Politik. Aber eigentlich sollte uns das allen egal sein, weil wir als freie Konsumenten letztendlich immer die Wahl haben. 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