{"id":1562,"date":"2013-04-02T11:43:07","date_gmt":"2013-04-02T10:43:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=1562"},"modified":"2013-04-02T11:45:08","modified_gmt":"2013-04-02T10:45:08","slug":"betriebsrestaurant-man-diesel-turbo-2010-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?p=1562","title":{"rendered":"Betriebsrestaurant MAN Diesel & Turbo 2010 \u2013 2013"},"content":{"rendered":"

\"MAN<\/a><\/b><\/p>\n

Wieder 5 Kessel und 5 gr\u00fcne Bl\u00e4tter. Der Erfolgsgeschichte schlechthin!<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Am besten beschreibt die Aussage von der F\u00fchrungsspitze diese Leistung.
\nHr. Dr. Rene Umlauft, CEO MAN Diesel & Turbo:<\/p>\n

\u201e<\/b>Das Ergebnis der Betriebsgastronomie sollte als gl\u00e4nzendes Beispiel f\u00fcr die gesamte Diesel & Turbo Belegschaft dienen, wie man mit Engagement, Willen, Kreativit\u00e4t und Herzblut<\/b> Dinge erreichen kann, von die man vor drei Jahren noch nicht einmal gedacht hat<\/i>.\u201c<\/b><\/p>\n

Der Erfolg in Zahlen 2010-2013:<\/b><\/p>\n

Steigerung Anzahl Essen: \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 48,8 %
\nLebensmittelkosten reduziert um: \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a010,3 %
\nWareneinsatz pro Essensteilnehmer optimiert um:\u00a0\u00a0\u00a0 40 %
\nErl\u00f6se gesteigert um:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 26 %
\n\u00d6kofaktor verbessert um:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 77 %
\nDeckungsbeitrag gesteigert um:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 31 %
\nKundenzufriedenheit:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100 %<\/p>\n

Umstellung auf regionalen Einkauf, Bioanteilerh\u00f6hung von 0 auf 27%, organischer Abfall sank von 250g auf 100g pro Essensteilnehmer. Der Fachkr\u00e4fteanteil wurde verdoppelt. Weiterbildungsma\u00dfnahmen verdreifacht. Div. Umweltschutzma\u00dfnahmen wie Reduzierung der (Plastik-)Verpackungen, gesenkter Wasserverbrauch, Abfallvermeidung etc. Erh\u00f6hung des Obst- und Gem\u00fcseanteils. Einf\u00fchrung eines Veggie-Tages,\u2026<\/p>\n

Produktivit\u00e4tssteigerung von 6.343 Essen\/Mitarbeiter\/Jahr<\/span> auf 10.813 Essen\/MA\/Jahr<\/span>.
\nDiese Steigerung ist deshalb so bemerkungswert, weil im gleichen Zeitrahmen alle Convenience-Produkte eliminiert wurden und seither nur noch frisch produziert wird.<\/p>\n

Besonders erw\u00e4hnenswert \u00a0sind die gestiegene Qualit\u00e4t, die Nachhaltigkeit und die Zufriedenheit der Mitarbeiter. Nutzen daraus zeigen sich in einem geringen Krankenstand, geringer Fluktuation, erh\u00f6hter Produktivit\u00e4t, Lob und Anerkennung, einem tollen Arbeitsklima und dem Gef\u00fchl, eine wertvolle Arbeit zu leisten.<\/p>\n

Die 38 Mitarbeiter in der K\u00fcche von MAN Diesel & Turbo haben durch das gute Ergebnis ihren Arbeitsplatz f\u00fcr sehr lange Zeit gesichert. Zudem werden sie k\u00fcnftig, falls \u00fcberhaupt gewollt, keine Probleme habe einen neuen Arbeitsplatz zu finden, weil im Zeugnis vermerkt werden w\u00fcrde, dass sie in einem 5. Kesselbetrieb gearbeitet haben.<\/p>\n

Gratulation!<\/p>\n

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Wieder 5 Kessel und 5 gr\u00fcne Bl\u00e4tter. Der Erfolgsgeschichte schlechthin!   Am besten beschreibt die Aussage von der F\u00fchrungsspitze diese Leistung. Hr. Dr. Rene Umlauft, CEO MAN Diesel & Turbo: \u201eDas Ergebnis der Betriebsgastronomie sollte als gl\u00e4nzendes Beispiel f\u00fcr die … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1562"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1562"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1562\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1567,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1562\/revisions\/1567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}