{"id":730,"date":"2012-08-16T09:43:45","date_gmt":"2012-08-16T08:43:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?page_id=730"},"modified":"2013-06-08T12:37:09","modified_gmt":"2013-06-08T11:37:09","slug":"reha-kliniken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mykessel.com\/blog\/?page_id=730","title":{"rendered":"Reha-Kliniken"},"content":{"rendered":"

Eine wichtige Rolle bei der Rehabilitation spielt zweifelsohne das Essen. In manchen Kliniken \u00fcbernimmt das Essen einen Teil der Therapie. Umso wichtiger ist hier die Kommunikation zwischen \u00c4rzten, Pflege, Di\u00e4tologen und K\u00f6chen. Durch den l\u00e4ngeren Aufenthalt der Patienten ist es m\u00f6glich eine Beziehung aufzubauen, um so das Ern\u00e4hrungsverhalten nachhaltig zu beeinflussen. Zusammenstellung und Pr\u00e4sentation der Speisen, Kochstudio, Rezeptb\u00f6rse usw. sowie der pers\u00f6nliche Kontakt zum Essensteilnehmer sind wesentliche Faktoren, die das Wohlbefinden w\u00e4hrend des Klinikaufenthaltes sichern. Da die Reha-Kliniken am Essen nichts verdienen, werden diese Kosten meistens auf ein Minimum beschr\u00e4nkt. Die Folgen sind weniger K\u00fcchenpersonal, mehr Konserven- und Convenience-Produkte sowie unzufriedene Patienten. Ein Teufelskreis.<\/p>\n

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\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Andreas Lorbeck, K\u00fcchenleiter Reha-Klinik Sonnhalde, <\/strong>Donaueschingen<\/strong><\/p>\n

Video von Reha-Klinik Bad Schallerbach, O\u00d6<\/p>\n

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