\u201eNiemand baut ein Haus ohne K\u00fcche und nennt es sein Heim\u201c. F\u00fcr Menschen, die oft ihr Leben lang selber gekocht haben, geh\u00f6rt die K\u00fcche weiterhin zum Leben. Gerade im Alter z\u00e4hlt das Essen zu den wenigen H\u00f6hepunkten des Tages. Das liebevolle Eingehen auf die Bed\u00fcrfnisse der Heimbewohner, das Auseinandersetzen mit einer anderen Generation und das Wohlbefinden der Senioren sollte die Regel sein und nicht die Ausnahme.<\/p>\n
Der Heimkoch von heute wei\u00df um die Bed\u00fcrfnisse der \u00e4lteren Generation Bescheid. Essbiografien, Fingerfood f\u00fcr demente Personen, basale Stimulation durch Ger\u00fcche und der pers\u00f6nliche Kontakt machen eine K\u00fcche Vorort unverzichtbar. Essen als Teil der Pflege sollte selbstverst\u00e4ndlich sein.<\/p>\n
Die Mehrzahl der Pflegeheime wird entweder durch soziale Einrichtungen oder durch Stadt oder Land gef\u00fchrt.\u00a0 Obwohl die K\u00fcche ein wichtiger Bestandteil der t\u00e4glichen Pflege ist, wird auch hier immer \u00f6fter der Sparstift angesetzt. Leider auf Kosten der Heimbewohner, der Mitarbeiter und der Unternehmenskultur des Hauses.<\/p>\n
\n„Das M&M System war f\u00fcr uns ein absoluter Gewinn. Tolle Erkenntnisse \u00fcber unsere momentane Situation. F\u00fcr mein Team und mich eine Best\u00e4tigung, dass wir uns mit unseren Lebensmitteln und den daraus hergestellten Produkten
\nauf dem richtigen Weg befinden.
\nGleichzeitig waren die Anregungen \u00fcber Marketing und Mitarbeitermotivation sehr wichtig. Wir werden gemeinsam versuchen dies auch umzusetzen und noch besser zu werden.“<\/p>\nGertrude Stadler, K\u00fcchenleiterin LPH Amstetten<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n
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Video vom Interview mit Pflegeheim Matrei<\/strong><\/p>\n