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Um diesem Geheimnis auf die Spur zu kommen, muss man vorerst herausfinden wer zu den Besten gehört und warum?Dieser Aufgabe widme ich mich seit 2006, als ich die Kessel-Methode erstmals präsentierte. Ein ganzheitliches Analyse -System gekoppelt an eine Bewertung, bestehend … Weiterlesen
Sehr lange schon führte die Betriebsküche von MAN Augsburg(D) die Spitze der besten Kessel-Küchen an. Jetzt haben Markus Windbichler und sein Team die Augsburger vom ersten Platz verdrängt. Drei Jahre hat es gedauert bis sie ihr Ziel erreichten: Mit Beharrlichkeit … Weiterlesen
Platz 2 bei m Ökofaktor und Platz 3 im Ranking der Pflegeheime Österreichs. Zwei Jahre sind ins Land gezogen und Küchenleiter Markus Windbichler und Heimleiter Wolfgang Zeileis konnten indes ihr Ergebnis von der letzten Zertifizierung nochmals steigern – sie stehen … Weiterlesen
Nationaler Klimanotstand – 25. 9. 2019, Nationalrat: ÖVP, SPÖ, NEOS und JETZT erheben die Eindämmung der Klimakrise zur obersten politischen Priorität und legen acht Maßnahmen fest, die Österreichs Klimapolitik umkrempeln sollen. Erstmals gelingt damit die parteiübergreifende Zusammenarbeit, die es zur … Weiterlesen
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Im Altenwohnheim Kitzbühel wird nicht nur in der Pflege, sondern auch in der Verpflegung auf höchste Qualität gesetzt. Die Umstellung auf frisch Gekochtes und Nachhaltigkeit brachte bereits eine Auszeichnung mit sich. Die neue Führungsriege im AWH, GF Wolfgang Zeileis, Pflegedienstleiterin … Weiterlesen
Max Sparhuber, Küchenchef im Betriebsrestaurant vom Maschinenring in Neuburg an der Donau, hat es geschafft. In nur zwei Jahren! gelang es ihm und seinem Team den begehrten 5ten Kessel zu erreichen. Mit der frischen und regionalen Küche und einem Obst- … Weiterlesen
Der Management Lehrgang 2019 Ried 22.-24. Juli Sie sind selbständiger Unternehmensberater, Coach, Qualitätsbeauftragter, Führungskraft (Betriebsleiter, Küchenchef) aus der Gemeinschaftsverpflegung, möchten sich selbstständig machen oder einfach etwas dazu verdienen? Dann ist dieser Lehrgang genau das Richtige für Sie. Als Unternehmensberater für … Weiterlesen
10% Einsparung! Unglaublich aber wahr. Beim Analysieren der Benchmarkdaten der letzten Jahre bin ich darauf gekommen, dass im Schnitt jeder Betrieb im ersten Jahr ca. 10% eingespart hat. Gleichzeitig ging die Qualität in die Höhe und die Mitarbeiterzufriedenheit stieg an. … Weiterlesen
Wie gut ist Ihre Qualität? Wie gut ist Ihr Marketing? Wie zufrieden sind Ihre Mitarbeiter? Wie gut sind Ihre Kennzahlen? Wie nachhaltig arbeiten Sie? Wie gut sind ihre Lieferanten? Diese Fragen beantwortet MyKessel3.0 . Das weltweit erste ganzheitliche Benchmark-System für … Weiterlesen
Der Anfang eines neuen Jahres ist die Zeit, das vergangene Jahr zu analysieren und das aktive Jahr zu planen. Als Analyse-Instrument hat sich die Kessel-Methode in den letzten 15 Jahren für viele Betriebe als ein akkurater, schneller und vor allem … Weiterlesen
Die Kessel-Methode im Krankenhaus
